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Rhabarberschorle
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Eva
Rhabarber, Rhabarberschorle, Rhabarbersaft
Getränk
859x angesehen - 16.05.2013

Kommentare (4)

Bild des Benutzers Biest Biest
Wie wird das gemacht? Einfach kleingeschnitten und ins Wasser?
23.06 Uhr - 16.05.13
Bild des Benutzers Eva Eva
Liebe Biest,
entweder kauft man im Reformhaus oder eventuell am Markt Rhaberbersaft, die man mit Sodawasser verdünnt, oder man kann den Rhabarbersaft auch selber herstellen.


Rhabarbersaft:
2 kg zarte, junge Rhabarberstangen waschen, in Würfel schneiden, mit 100-150 gr. Zucker bestreuen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. In etwa 10 Minuten zerfallen die Stangen. Die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten langsam weiter köcheln, bis eine sämige, weiche Masse, ohne Stückchen entsteht.
Den heißen Sud in eine Flotte Lotte geben und durchdrehen.
Funktioniert auch durch ein feinen, großen Sieb, oder auch durch einen Mulltuch gedrückt, allerdings ist die Prozedur ziemlich mühsam. (Am einfachsten geht es sicherlich mit einem Dampfentsafter, wenn man einen besitzt).
Den gewonnenen Saft noch mal kurz aufkochen und noch heiß in gut verschließbare Flaschen abfüllen.
Möchte man einen dünnflüssigeren Saft haben, vor dem Aufkochen den Rhabarbersud etwa mit 30 % Wasser mischen und zusammen aufkochen.
Je röter die Stangen, desto schönere, rotere Farbe hat der Saft.

Mit einigen rote, oder Grüne Basilikumblättchen serviert sieht es nicht nur hübsch aus, sondern man bekommt eine interessante Geschmacksnote.

Viel Spaß beim Probieren! Liebe, Grüße, éva
08.44 Uhr - 17.05.13
Bild des Benutzers lucie2614 lucie2614
Das Bild ist einfach fantastisch.
LG,lucie
13.00 Uhr - 17.05.13
Bild des Benutzers Forelle Forelle
Lecker!
21.15 Uhr - 19.05.13