Zutaten für 4 Personen
3 Hähnchenbrüste (ca. 500 g)
3 Paprika
eine Hand voll grüne Bohnen
1 frische Mango
1 Zwiebel
1 El Currypaste (empfohlen Firma "Mae Ploy":wink: (Achtung scharf!!)
ca 100 ml Kokosmilch
Reis je nach Bedarf
Gewürze nach Geschmack
- Reis aufsetzen
- Hähnchen sehr dünn schneiden und mit Öl ohne Gewürze anbraten
- nach dem Braten wieder aus der Pfanne nehmen
- Gemüse und Mango wärenddessen in mundgerechte Stücke schneiden
- Zwiebeln mit Currypaste kurz in Öl anrösten und danach mit Kokosmilch ablöschen
- Bohnen dazugeben ein bisschen warten und den Rest des Gemüses und die Mango dazu geben.
- alles leicht angaren und Hähnchen dazu geben
Wenn alles durchgegart ist guten Appetit
(ca. 30-50 min)
PS: Da Sonntag war und ich keine Kokosmilch mehr im Haus hatte habe ich normale Milch genommen.... nicht zu empfehlen. Das passiert wenn man improvisiert kocht. Lecker war es trotzdem, aber sah nicht so aus wie ich es wollte.
Auf unserem Spaziergang wurden wir beobachtet. Da war jemand sehr neugierig.
