Backen entspannt - und die Lust auf Schokolade ist vorerst besiegt. Die Muffins habe ich mit 630iger Dinkelmehl, saurer Sahne, Rapsöl, 1 Ei, Chiamehl, Erythrit und Vanille sowie etwas Weinsteinbackpulver gemacht. Auf dem Foto ist ein ganzer Apfel mlt Schale und ohne Kerngehäuse drin. On top für den Glanz Aprikosenaufstrich. Super saftig, wenig Teig, ganz viel Frucht. Außerdem habe ich noch drei mit Heidelbeeren, Walnüssen und Schokotröpfchen und einen mit kleiner Birne gemacht. Und wer soll die jetzt alle essen?