Türchen Nr.8! Selbstgebackener Lebkuchen-Christbaumschmuck von elbmari

Heute, am achten Tage unseres SoLebIch-Adventskalenders, verrät uns unser Mitglied Mari10 ein besonderes Familienrezept, das Gaumen und Augen gleichermaßen erfreut! Mari10 kennen viele vielleicht auch von ihrem sehr schönen Blog elbmari, wo ihr mehr aus ihrem Leben erfahren könnt.

Selbstgebackene Lebkuchen als Deko

Jedes Jahr hängen an unserem Weihnachtsbaum selbstgebackene Lebkuchen. Das geht nicht anders, die gehören für uns einfach dazu (wie ihr hier sehen könnt). Gerne hänge ich sie auch als Anhänger an Geschenke oder leg sie bei der Kuchentafel als Dekoration einfach auf den Tisch.

Gebacken werden sie nach einem ganz besonderen Rezept, welches meine Mutter vor Jahren erdacht hat. 

Sie hat es ganz speziell für Lebkuchen, die nur zu Dekorationszwecken dienen, entwickelt. Selbst nach Jahren sind die Kuchen noch herrlich duftend, fest und glänzend. 

Pssst... passt gut auf, ich verrate es euch...

Man nehme:

• 500 g Honig
• 250 g Zucker
• 250 g Margarine z.B. Sanella
• 1 kg Mehl
• 1 Tl Kakaopulver (ungesüßt)
• 2 Päckchen Lebkuchengewürz
• 1 Ei
• 2 g Pottasche
• Ganze Mandeln, kandierte Kirschenund Milch zum Verzieren

So geht´s:

• Honig, Zucker + Butter zusammen in einem Topf aufkochen und abkühlen lassen. 
• Mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer das Ei einrühren.
• Die trockenen Zutaten mischen und mit den Knethaken gut vermengen, bis ein 
• fester Teig entsteht. 
• Teig in Frischhaltefolie wickeln und über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.
• Mandeln über Nacht in Wasser einweichen. Haut abziehen und die Mandeln halbieren.
• Teig portionsweise ausrollen, ausstechen und mit Mandeln und kandierten Kirschen dekorieren. Unbedingt jetzt schon mit einem Stäbchen ein Loch für das Band einstechen.
• Mit Milch bepinseln und im Backofen bei 175 Grad ca. 10-15 Minuten backen.
• Nach dem Backen sofort das Loch noch einmal nachstechen.
• Abkühlen lassen, Bändchen durchziehen und... fertig!!

Habt eine schöne Adventszeit und genießt die Feiertage!

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